2月14日，工业和信息化部牵头，聚首多部门发布《酿酒产业提质升级调换观念（2026—2030年）》（以下简称《酿酒产业观念》）及《茶产业提质升级调换观念（2026—2030年）》（以下简称《茶产业观念》）。

《酿酒产业观念》明确，到2028年，产业布局进一步优化，产区引颈、园区运转作用进一步增强，培育3个以上千亿元级传统上风酒产区，10个以上百亿元级特点酿酒产业园区，酿成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”发展阵势，模范供给、质地安全、东说念主才培养等配套智商配置获取积极进展。到2030年，数智化、绿色化、海外化发展水平陆续普及，发展质地效益大幅提高。

《茶产业观念》明确，到2028年，培育5个以上年买卖收入超100亿元的茶产业集群，一批年买卖收入高出50亿元的茶全产业链龙头企业，一批具有海外影响力的企业品牌和区域品牌。到2030年，数智化、绿色化、多元化发展水平陆续普及，全产业链范围达1.5万亿元，发展质地效益大幅提高，规上精制茶加工业买卖收入窒碍2000亿元，基本建成淳朴好意思好、绿色智能、海外一流的茶产业体系。

工信部奢侈品工业司关联泄露东说念主在解读两份文献时示意，茶产业和酿酒产业是我国传统上风产业和基础民坐蓐业，具有根植性、竣工性和鼎沸人命力，在稳增长、促奢侈、育特点、保民生、扬文化等方面领悟遑急作用。现时场所下，推动茶产业和酿酒产业提质升级具有遑急道理。

普及居品更正供给智商是应抵奢侈代际更迭的势必聘用

党的十八大以来，我国茶产业和酿酒产业发展质地陆续普及，转型升级模范加速，呈现细密发展态势。

2025年6月，工信部公布首批传统上风食物产区和处所特点食物产业重心培育名单，15项茶产业和酿酒产业入选，占比约四成。部分酒类品牌入选全国品牌500强榜单，精制茶、黄酒等居品亮相冬奥会、亚运会等海外舞台，展现中国文化魔力。

茶产业方面，2025年我国规上精制茶加工企业买卖收入超1200亿元，开云体育官方网站全产业链范围超1万亿元、年吸纳奇迹超6000万东说念主次，“卫星+”茶叶莳植、智能工场、新登科茶饮、茶旅和会等新业态新模式加速发展。酿酒产业方面，2025年我国规上酿酒企业终了买卖收入8200多亿元，产业数智转型、绿色发展、品牌配置获取长足跳动。

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《逐日经济新闻》记者小心到，两份文献中齐提到要普及居品更正供给智商（创制开发智商）。比如，《茶产业观念》提议，要相宜年青化、浅显化、健康化奢侈趋势，扶植企业对茶居品进行细密无比化二次开发，丰富跨界和会居品供给。饱读舞新型茶饮发展，推动茶原料、茶要素向家居、日化、好意思妆、医药健康等范围延迟应用，拓展茶居品应用场景。

《酿酒产业观念》提议，相宜个性化、前锋化、健康化奢侈趋势，对酒体联想、养分性情、奢侈偏好、流行趋势等数据进行深度挖掘和合理开发，向“精酿酒”“特点酒”等居品类型拓展，实施柔性联想、定制坐蓐、个性奢侈，开发特点果露酒、精酿啤酒、即饮预调酒、跨界和会型食物等，乐鱼扶植威士忌、白兰地、伏特加等居品原土化发展。

对此，中国酒业寂寞驳斥东说念主、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青在接收《逐日经济新闻》记者微信采访时示意，文献强调普及居品更正供给智商，领先是应抵奢侈代际更迭的势必聘用。

他提到，白酒“年青化”是中国酒业异日发展的遑急趋势之一。现时奢侈市集正在阅历从“渠说念运转”向“奢侈者运转”的深度转型。调换观念提议开发“精酿酒”“特点酒”、实施柔性联想、定制坐蓐、发展即饮预调酒等，恰是为了培养年青奢侈群体，推出年青东说念主心爱的居品，用雅俗共赏的品牌实施阵势与年青东说念主互动交流，培养其奢侈风气。

“普及居品更正供给智商，同期亦然破解‘堰塞湖式库存’痛点的要津持手。”肖竹青说，现时酒业面对的中枢问题是“堰塞湖式库存”，居品更正好像创造实在奢侈场景，创造实在粉丝增量和奢侈场景增量；同期好像拓展奢侈增量，通过威士忌、白兰地等原土化居品，以及果露酒、精酿啤酒等新品类，开辟增量市集而非在存量市集“内卷”。

智能化转型升级将对产业领悟要津作用

此外，记者还小心到，两份文献齐提到要加速智能技巧赋能（鼓励智能化转型升级），齐提到要培育一批智能工场。

比如，《茶产业观念》提议推动企业研发联想、坐蓐制造、计算处治等全历程数字化转型，培育一批智能工场，梯次推动智能技巧普及应用，扶植开展配方优化、智能拼配、智能发酵、质地预测等算法研发，针对住户奢侈趋势，加强居品定制开发智商。

《酿酒产业观念》提议，鼓励智能化转型升级。扶植酿酒企业真切东说念主工智能应用，普及原料采购、研发坐蓐、能耗处治、西宾检测、畅达回想等坐蓐计算全过程智能化水平。

在肖竹青看来，智能化转型升级对酿酒产业和茶产业将领悟要津作用。以酿酒产业为例，肖竹青判断，中国酒业深度诊治周期现在还在筑底阶段，瞻望要到2026年二季度酒价技艺信得过企稳。智能化转型好像降本增效，通过AI优化原料采购、能耗处治，在价钱承压期保险企业利润空间；同期好像精确控量，行使大数据终了“以销定产”，幸免盲目扩产导致的库存积压——这恰是现时行业“堰塞湖式库存”的治本之策。

此外，他觉得智能化转型升级不错助力酿酒产业终了“马太效应”下的互异化解围。肖竹青预测，2026年白酒行业CR5（前五企业荟萃度）将跨越50%，寡头竞争成型。智能化将加重分化：其中，头部企业将通过智能工场、产业大脑配置，悠闲“百亿园区、千亿集群”上风；中小企业要么深耕潮饮细分赛说念（依靠柔性坐蓐终了小批量定制），要么聚焦区域笔据地市集（通过智能化镌汰运营本钱）。

记者小心到，中国酒企在智能酿酒方面早有本质。如近日，贵州茅台秘书设立20亿元数字化专项基金，高调加码东说念主工智能与大数据技巧，旨在破解千年酿造的“训诫黑箱”。五粮液应用AI技巧荟萃制曲各人的训诫，西宾AI制曲大模子，该模子以数字化技巧辅助制曲工艺的处治与优化，使大曲优质率得到普及。汾酒在其“智能酿造体系”中，通过引入自动化斥地使坐蓐截止普及30%以上，数字化系统终明晰全历程质地回想100%褪色。