其实古代俗语是非常有意思的。有时候，一句简单的俗语，背后多少也蕴含着一些社会哲理。
比如有句老话，叫“大旱三年，饿不死厨子”。
1、厨师为啥都是胖乎乎的形象相信很多喜欢看小品的网友都会记得赵本山的小品《卖拐》里面的一句台词：脑袋大、脖子粗，不是大款就是伙夫。其实这个台词给人的画像就是胖乎乎的形象。之所以根据这个形象判断一个人的职业：是大款还是伙夫，根本原因就在于，大款都是生意人，常年饭局。毕竟中国人做生意，很多生意都是饭桌、酒局上谈出来的。这导致很多大款一天得奔赴四五次酒局。这导致很多大款营养过剩，也就是胖。
而伙夫就是厨师。厨师常年接手第一手食材，而且负责加工。单就是烹饪的试菜过程中，就足以让厨师吃到很多美食。因此厨师胖胖的很正常。
说到这我想起个事儿：我有个初中校友，比我高一届。初中毕业以后没继续上学，去本地的一家酒店当了传菜员。这老兄有一次跟我炫耀，说他和同事有时候经常虚报菜肴，然后充当他和同事的晚餐（那个年代是本世纪初，很多管理不是那么严格）。
展开剩余64%所以这样的背景下，厨师想不胖都难。
也因为厨师的工作属性是接手第一手食材，还负责加工过程，这个过程适合偷嘴。所以过去有了说法：大旱三年，饿不死厨子。
毕竟，再匮乏粮食，总得有做饭的，而做饭的人就能做到近水楼台，先保全自己。
引申意义其实大旱三年，饿不死厨子，在中国古代社会，这个说法还存在一定的引申意义。那就是管理权和分配权的问题。
其实不用说历史，单说文学就有很典型的例子：比如金庸小说《鹿鼎记》里面，有这个一个桥段：当时鳌拜倒台，康熙帝指派索额图和韦小宝到鳌拜府邸里查抄财产，结果韦小宝和索额图利用这个权限，没少中饱私囊，给自己捞好处。韦小宝也一夜间从一个小太监，成为身价上百万两白银的富豪。
其实这就是权限的问题。
大旱三年，饿不死厨子，厨子对于食材和食物，有一定的管理权。这个管理权，保证了厨师不会饿死——换句话说，核心在于管理权。
一样的，《鹿鼎记》里面，索额图和韦小宝能发这么大的财，原因也在于，他们手里有鳌拜财产的临时管理权。虽然这个管理权是临时的，但只要运营得当，完全也是可以让自己实现暴富的。
结语古代中国之所以长期存在官本位思想，其实原因就是中国古代几乎不存在民商法体系。而商人属于被管理的群体。这导致商人想要保证自己的财产安全，就得依附于权力的保护。而古代华夏王朝的官僚也会利用手里的权限——比如对商人的管理权，趁机寻求利益。
所以在中国古代，权力是最好的资源。对于布衣来说，最能做到一步到位翻盘的，就是做官。甚至明清时代，骗子江湖“蜂麻燕雀”里面的“雀”，其实就是缺：也就是骗子团伙花钱买个官，然后趁机捞一大笔就走。
因此综合来说，“大旱三年，饿不死厨师”，这番话，引申意义还真能概括古代华夏的社会情况。并且也方便人们理解，为啥士农工商，士是四民之首。
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